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明石名物「玉子焼」-兵庫県明石市:魚の棚商店街

明石の名物グルメが「玉子焼」。明石以外の土地では、「明石焼」と呼ばれていますね。
見た目はたこ焼きに似ていますが、たこ焼きとは全くの別物なんです。
その理由は、たこ焼きの生地は主に小麦粉で作られているのに比べ、
明石焼きの生地のメインは卵で作られているという点にあります。
卵をたっぷり使っているから、ふわふわとろとろの優しい味わいが楽しめるんです。

そして、ソースをつけるのではなく、お出汁でいただくのもたこ焼きとは大きく違いますね。
兵庫
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コメント(20件)
ベニズル
お出汁が美味しそうですね。
1/25 20:44
fotora
たこ焼きとは似て非なるものなんですね。こうなると立派な料理ですね。
1/25 22:26
BlackTiger
ふんわりした明石焼にこのお出汁がおいしいんですよね〜^^
1/25 23:08
いち花
初めて食べた時は衝撃でしたよ〜。でも玉子焼と言うのは知りませんでした。
1/26 7:11
aochan
本当にところ変われば品変わるですね。
美味しそうですね。
1/26 20:04
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